Ieri, complice il cattivo tempo e l'influenza di mia figlia, qui a casa c'era un'atmosfera molto natalizia: coccole, copertine e tanto tepore! Ma mancava all'appello il cioccolato......
Da un pò di giorni infatti mi frullava per la mente l'idea di sperimentare nuove ricette e così, girovagando su internet, ecco il colpo di fulmine: i cupcakes al cioccolato e ciliegie di Nigella Lawson (Chocolate Cherry Cupcakes).
La ricetta prevedeva all'interno la confettura di ciliegie, ma spulciando nella mia dispensa avevo a disposizione solo una deliziosa marmellata biologica di more di rovo, e allora.... perchè non provarci? ^^
Vi assicuro che il risultato è stato OTTIMO: morbidi, profumatissimi e leggeri, l'amara dolcezza del cioccolato fondente al primo morso e la piacevole asprezza delle more al palato.
E se volete potete anche vedermi mentre li preparo :D
Clicca QUI ! Con una video-ricetta è ancora più facile ;)
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Ecco allora la mia variante:
La frutta candita rivestita di cioccolatoè invece un ottimo sfizio per un post cena o uno spuntino pomeridiano. Io ho preferito consumarla davanti ad un buon the ai frutti rossi con un goccio di latte ^___^ Per chi ama il liquore, le ciliegie al rum sono immancabili!!
Se anche voi volete provare i prodotti della Cioccolateria Veneziana, il loro sito offre una vasta gamma di altre delizie, acquistabili anche on line (www.cioccolateriaveneziana.it)
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Da un pò di giorni infatti mi frullava per la mente l'idea di sperimentare nuove ricette e così, girovagando su internet, ecco il colpo di fulmine: i cupcakes al cioccolato e ciliegie di Nigella Lawson (Chocolate Cherry Cupcakes).
La ricetta prevedeva all'interno la confettura di ciliegie, ma spulciando nella mia dispensa avevo a disposizione solo una deliziosa marmellata biologica di more di rovo, e allora.... perchè non provarci? ^^
Vi assicuro che il risultato è stato OTTIMO: morbidi, profumatissimi e leggeri, l'amara dolcezza del cioccolato fondente al primo morso e la piacevole asprezza delle more al palato.
E se volete potete anche vedermi mentre li preparo :D
Clicca QUI ! Con una video-ricetta è ancora più facile ;)
(foto presa dal web)
Ecco allora la mia variante:
CHOCOLATE BLACKBERRY CUPCAKES
(variante alle more della ricetta di Nigella Lawson)
per 16 cupcakes
125 gr di burro morbido
100 gr di cioccolato fondente al 90% (spezzettato)
300gr di confettura di more
150gr di zucchero semolato
un pizzico di sale
2 uova grandi sbattute
150gr di farina 00
un cucchiaino di lievito
Accendiamo il forno a 180°
Facciamo sciogliere il burro in un pentolino e uniamo il cioccolato a scaglie.
Mescoliamo per un minuto ancora e spegniamo.
continuiamo a mescolare fino al completo scioglimento del cioccolato e uniamo la confettura, lo zucchero, il sale e le uova una alla volta.
Quando è tutto bene amalgamato uniamo la farina miscelata al lievito e mescoliamo bene.
Versiamo il composto nei pirottini e inforniamo per 20 minuti circa.
Per realizzare questa ricetta, avevo però bisogno di un cioccolato speciale, per intenderci... non uno di quelli che di solito acquistiamo al supermercato... e così è sbocciato l'amore tra me e "CIOCCOLATERIA VENEZIANA", una fantastica azienda produttrice di cioccolato, che vende anche on line.
Il loro cioccolato fondente al 90% è una vera delizia!! parola di chi, come me, ama il fondente e non si accontenta del primo cioccolato che capita ;)
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Tra i loro prodotti ho provato anche il cioccolato al latte SENZA ZUCCHERO, per la mia bambina che ne va matta ma alla quale non amo far mangiare troppi zuccheri, la crema spalmabile (slurposissima da mangiare a cucchiaiate!!) e il cremino a fette, una sorta di cremino gigante venduto appunto a fette/grammi, DE-LI-ZIO-SO !!!Per realizzare questa ricetta, avevo però bisogno di un cioccolato speciale, per intenderci... non uno di quelli che di solito acquistiamo al supermercato... e così è sbocciato l'amore tra me e "CIOCCOLATERIA VENEZIANA", una fantastica azienda produttrice di cioccolato, che vende anche on line.
Il loro cioccolato fondente al 90% è una vera delizia!! parola di chi, come me, ama il fondente e non si accontenta del primo cioccolato che capita ;)
La frutta candita rivestita di cioccolatoè invece un ottimo sfizio per un post cena o uno spuntino pomeridiano. Io ho preferito consumarla davanti ad un buon the ai frutti rossi con un goccio di latte ^___^ Per chi ama il liquore, le ciliegie al rum sono immancabili!!
Se anche voi volete provare i prodotti della Cioccolateria Veneziana, il loro sito offre una vasta gamma di altre delizie, acquistabili anche on line (www.cioccolateriaveneziana.it)
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